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错误吃蚕豆差点要了命

2019-09-13 20:26:54来源:励志吧0次阅读

说起蚕豆,相信大部分人都不陌生。蚕豆的价值非常的丰富,而且价格亲民,所以很多人都喜欢吃。但这并不是说蚕豆就没有坏处,很多人都不知道的是吃错蚕豆恐要命。想知道吃蚕豆的坏处以及蚕豆的功效与作用吗?那就一起和小编来看看吧。

蚕豆虽好,但吃的时候还是要稍微注意下,不是人人都适合,别乱吃,小心引起不必要的麻烦。

刚满19个月小明(化名),前几天被家人抱进妇幼保健院的时候,原本又白又嫩的小脸变得蜡黄蜡黄的,小便的颜色像浓茶一般。

血液肿瘤中心的主治医师初步检查,考虑小明得的是急性溶血性贫血,且属重度贫血,情况非常危急。

蚕豆为啥杀伤力这么大

高度怀疑小朋友患了蚕豆病。 医师说,小明存在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因位点的缺陷,导致了该酶的缺少,正是因为缺少这种酶,孩子食用蚕豆后引发了红细胞破裂,进而出现贫血、发热、浓茶色尿等溶血性贫血的症状。

经医生这么一说,小明妈妈想起来,前几天,蚕豆刚上市,她就买了些做给家人吃,又给孩子喂了一点点。

医院儿科专家解释说,蚕豆病起病急,大多在进食新鲜蚕豆后1到2天内发生溶血,最短者只有2小时,最长者可相隔9天。

相比之下,吸入花粉而发病者,症状可在数分钟内出现。吃了蚕豆后,孩子的血红蛋白经过尿液被排出体外,导致重度贫血,尿出酱油尿,精神不济,如果不及时治疗,可致昏迷、惊厥和急性肾衰竭,孩子甚至有生命危险。

庆幸的是,经过妇幼儿科医务人员的积极抢救与对症治疗,小明日前已经康复出院。

蚕豆病是基因缺陷

专家说,蚕豆病和普通过敏性质不一样,属于基因缺陷,由父母遗传给孩子,其中 岁以下的患者占到总人数的70%,占到了患者人数的90%.

这些人血液里的红细胞膜上,天生缺少一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)的酶类,体内的红细胞膜就会僵硬和脆弱,容易破裂和溶血。

碰上带有 氧化性 物质,红细胞就会被破坏,而新鲜蚕豆中所含有的一些氧化物质,极容易造成急性溶血性黄疸和溶血性贫血。

值得注意的是,蚕豆病不一定非是吃了蚕豆才会得,有些人甚至闻到蚕豆的豆香、沾了蚕豆的花粉,都有可能发病,当然也不能吃蚕豆制品(如粉丝、豆瓣酱),同时也不能使用可能引起溶血的药物,如抗疟疾药、退热药、痢特灵、磺胺类药物。

吃蚕豆的禁忌

有些人吃蚕豆会过敏,因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。

主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄,俗称 蚕豆黄 .这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一种酶所致,这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。

如果因吃蚕豆发生过过敏者,一定不要再吃蚕豆或其制品,有家族史者也不能吃蚕豆。

蚕豆是一种不易消化的,因此小孩和脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。

营养专家建议不要生吃蚕豆,一定要煮熟后方可使用,即使是煮熟,蚕豆也不宜多吃,以免导致腹胀或肠胃不适。

值得注意的是蚕豆的皮膳食纤维含量很高,能够促进肠胃蠕动,但同时膳食纤维也是一种不易消化的成分,如果过多食用,则会适得其反。

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