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各地乳品市场调查

2019-10-13 06:58:05来源:励志吧0次阅读

  各地乳品市场调查_乳品专题_产业经济

  经过数年的市场整合,我国乳品市场基本上打破了地域限制,乳市竞争主要表现为两种形式,一种是在奶牛基地,竞争主要体现为外来品牌与地产品牌的争战;一种是在非奶源地区,竞争主要在外来名牌之间展开。春节前,笔者走访了哈尔滨、安徽、宁波、昆明、贵阳五地市场。哈尔滨是我国重要的奶源基地,其他四地也均有奶牛场分布,因此,这五地的市场情况就突出地表现为地产奶与外来奶的大决战。  安徽:地产奶与外来奶平分秋色  安徽以合肥为界,皖南比皖北地区经济发达,居民生活消费水平高,牛奶的人均消费量大。该省几乎每个地区都有自己的乳品生产企业,地产品牌有“白帝”、“益益”、“黄山”、“皖河”、“和平”、“香山”等。外地品牌中上海光明的市场占有率位居第一,内蒙古伊利、石家庄三鹿、上海均瑶、南京卫岗不相上下。其他的如李子园等液态奶和完达山、味全、雀巢的奶粉在一些地方市场销量可观。在市场竞争中,光明之所以能独占鳌头,跟它在电视、报刊等媒体的强大广告攻势是分不开的,其次它还开展了社区宣传和送奶上门等活动,无论从产品质量、知名度还是服务上都让消费者无可挑剔。三鹿的工作重点在于终端,它在超市不断搞买赠促销,并设了堆头和乳品专柜,通过细致的终端营销,其销量稳中有升。  地产品牌普遍得益于当地政府的扶持,“白帝”的酸奶和消毒奶在社区建有上千个送奶点,销量还算不错。其他的地产奶各恃所长,均在其产地以纯鲜奶销量最好,与外来奶抗衡。总体来说,安徽市场乳品品牌较多,地产奶与外来奶平分秋色,竞争激烈。  宁波:外地品牌占优势宁波居民对牛奶的消费比较普遍。外地奶是市场的主角,本地奶没有强劲的势力对抗“外敌”,外地奶以光明、全佳等最具代表。在当地品牌中,“宁波”鲜奶是一个不错的代表,虽然购买率远低于光明,但是其市场运作有可取之处,如避开了与光明奶的正面交锋,把小区订奶作为主要销售渠道,利用地产奶具有口味新鲜、价格便宜、购买方便的特点,通过送奶上门的完善服务,拥有了一部分长期顾客。由此可见,市场定位对一个产品至关重要。一种产品在进入某一市场时,必须认真考察市场同类产品的竞争情况,当地的消费水平,顾客对此类产品的认知程度等因素,面对比自己强的对手,应采取避实就虚的措施。  哈尔滨:东北奶称雄市场上合资品牌多美滋的销量超过了国外品牌雀巢,分析原因有:多美滋的产品品种多且宣传到位,非常注重产品配方与不同生产阶段的儿童身体需要相匹配;多美滋的包装新颖,而雀巢的包装多年来一成不变,不注意更新。由此看来,消费者的眼光在变、口味在变,如果产品迂腐陈旧,势必会不顺应潮流。  奶粉品牌中内蒙古伊利、蒙牛和黑龙江龙丹、完达山的销量不错。龙丹和完达山依据地产乳的优势,并配合大力度的促销,虎视眈眈牞恨不得把所有外来品牌赶出家门。看来外地奶尤其是南方奶在哈尔滨想攻城入关是比较困难的。  昆明:省外奶拼命往里挤昆明对于各牛奶厂家来说可真是一块风水宝地,液态奶的品牌就数不胜数,光明、三元、伊利与本地的雪兰、海子、前进等乳品之间的较量针锋相对,再加上国外的雀巢等,昆明乳市好不热闹。  最风光的还属本地纯鲜奶,以袋装为主,新鲜度高,价格低,比利乐装的外地奶便宜不少,再加上它们把精力多放在本地市场上,产品的推广与服务都比较到位,形成了送奶站的主要业务。当地品牌排名先后为:雪兰、海子、前进、邓川。在终端销售上,当地品牌有的搞促销,有的抓服务,“八仙过海,各显神通”。  外地液态奶中仍属光明奶销量最好,但比不过当地品牌,主要以超市随机购买为主,奶站也有,但销量不大,因为从上海运到昆明的利乐包盒奶成本较高,比起买奶站的袋装鲜奶价格要高。奶粉品牌当地的“蝶泉”与三鹿成主要对手,三鹿在此有点“强龙压不过地头蛇”的阵势。  贵阳:外埠名牌受宠无论是奶粉还是液态奶,在贵阳中国乳品的“三剑客”:伊利、三元、光明都是最受欢迎的品牌。奶粉家族的其他品牌:完达山、均瑶、圣元、三鹿也具有不错的实力。乳酸饮料中乐百氏和娃哈哈成为代表。  贵阳最时兴的促销办法就是在超市里设堆头来吸引顾客。三元、光明会时不时地设置一两个堆头,营造一种热销的气氛。消费者对乳品的口味有一种依赖,喝惯了一个品牌,便会经常选择它,而不多考虑别的,不过若有新品上市,也会禁不住诱惑买来品尝。  总之,贵阳的乳品市场已趋向成熟和平稳。对于后来的乳品品牌,要考虑自己有没有独特手段来挑战,否则胜算不大。

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