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糖醋鱼怎么煮

2019-09-13 01:28:02来源:励志吧0次阅读

  糖醋鱼是很多的人都喜欢吃的一种鱼菜肴,但是对于糖醋鱼这道菜,却是很难煮的。所以就算是很多人喜欢吃额菜肴,但是因为煮法的问题就会造成很多人会难得自己去煮。因此为了解决人们的这个问题在下文中就来个大家普及一下有关糖醋鱼怎么煮吧。

  一、糖醋鱼怎么煮

  做法一

  洋葱去 皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

  锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

  做法二

  鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。待用.起锅放油烧成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.锅留底油烧热, 加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。

  做法三

  草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动 几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  做法四

  在处理好的鱼 身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻

  把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄,小心的盛出姜葱下锅爆香,加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒,倒入适量 清水,根据自己口味加入糖和醋,少许鸡精放入煎好的鱼,煮至收汁,上盘后放香菜

  做法五

  土豆去皮、洗净、煮熟,碾成细泥,加入精盐 5克拌匀。胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆、鲜蘑切成小丁,用沸水氽透捞出。胡萝卜 、冬菇、冬笋各留出 15克待用。

  炒锅洗净置火上,加入花生油 50克烧热,下入葱、姜、蒜末各 5克,煸炒出香味后,即将焯过水的胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆下锅连续煸炒,再加入精盐 2克和味精,炒成馅料待用。油皮用湿毛巾焖软,铺在案子上,将边缘修整齐,抹上蛋糊,将土豆泥放在上面修成鱼形,鱼肚内加入炒好的馅料,上面封上 土豆泥,涂上蛋糊后用油皮包好。再用豆腐干剪成鱼尾形状拼在鱼身后部,“素鱼”即制成取锅一只,加 入糖醋、番茄酱、味精、精盐、青椒、菠萝炒匀待用。锅上火加入油烧至五成热,将“素鱼”放入锅内,炸至金黄色时捞出控尽油,装入盘内。原锅留底油,下入葱、姜、蒜末煸炒,待出香味后,倒入兑好的糖醋炒熟,待汤汁浓稠时下入冬菇丁、笋丁、胡萝卜丁、青椒丁,翻炒均匀,淋上香油,浇在“鱼”体上即成。

  对于糖醋鱼怎么煮这个问题,在上文中就已经给出大家答案了。所以那些真的不会做糖醋鱼的人们就可以看的这篇文章而去了解相关的知识。不过觉得这么大的菜肴很多的时候会有很多的人会喜欢吃的,如果你们会做的话,就能增加你在一些人心目中的形象啦!

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